Orzo al pesto rosso

11 INGREDIENTES • 5 PASOS • 20 MINUTOS
Cocción
10 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Orzo al pesto rosso

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1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes
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  • 100 gr Tomate deshidratado
  • 30 gr Almendras
  • 60 gr Queso parmesano
  • 1 cdta(s) Ají rojo molido grueso
  • 2 diente(s) Ajo
  • 20 gr Albahaca
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/2 cdta(s) Sal
  • 1/4 cdta(s) Pimienta
  • 200 gr Orzo
  • 2 cdta(s) Queso parm rallado
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Sumergir los tomates deshidratados en agua caliente por 15-20 minutos. Escurrir y reservar.
  2. 2
    Para el pesto rosso: en un procesador, mezclar los tomates, las almendras, el queso parmesano previamente rallado, el ajo, el ají grueso molido y la albahaca (guarda un poco para servir). Agregar aceite de oliva y un poco de agua fría si es necesario para facilitar el proceso de licuado. Salpimentar.
  3. 3
    Prepara el orzo según las indicaciones del envase.
  4. 4
    En un bowl agregar la mitad del pesto rosso, luego añadir el orzo cocido y finalizar con la otra parte del pesto. Mezclar hasta integrar.
  5. 5
    Servir en un plato, añadir queso rallado y hojitas de albahaca. Disfrutar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
230 9 12.7 16.8
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