Kuchen de frambuesa
10 INGREDIENTES •
9 PASOS
• 55 MINUTOS
Cocción
45 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Receta para
5 - 6
Personas
Ingredientes
10 ingredientes
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- 0.2 un Molde 28 cm kuchen antiadherente gold
- 0.2 un Olla 20 cm antiadherente silver industrial
- 72 ml Leche entera
- 6 gr Maicena
- 20 gr Azúcar granulada
- 50 gr Frambuesa
- 50 gr Mantequilla
- 72 gr Harina (sin polvos)
- 16 gr Azúcar flor
- 0.2 un Huevo
Instrucciones
9 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: cortar la mantequilla en cubitos.
- 2Para la masa: en un bol poner la harina, el azúcar flor y 160 gr de mantequilla. Con la ayuda de los dedos, formar una miga aplastando la mantequilla y juntándola con la harina y el azúcar flor.
- 3Cuando esté fromada la miga, agregar el huevo y juntar todo sin amasar demasiado. Estirar con la ayuda de un uslero, forrar el molde kuchen antiadherente gold 28 cm Ilko®, pinchar la base con un tenedor y congelar por 30 minutos.
- 4Precalentar el horno a 180°C. Prehornear la masa del kuchen por 15 minutos. Sacar del horno y reservar.
- 5Para el relleno: en la olla antiadherente silver industrial 20 cm Ilko® poner 270 ml de leche y el azúcar. Mientras se calienta, mezclar el resto de la leche con la maicena y revolver hasta que no queden grumos.
- 6Cuando la leche hierva, agregar la mezcla de la maicena y revolver hasta que se forme una crema espesa.
- 7Agregar a esta mezcla 50 gr de frembuesas y el resto de la mantequilla en cubitos. Mezclar bien.
- 8En la masa del kuchen, poner el resto de las frambuesas y cubrir con la crema anterior. Hornear por 20 minutos a 180°C.
- 9Desmoldar y cortar frío.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
433 | 52.9 | 5.9 | 22.4 |
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5.0
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