Kuchen de frambuesa

10 INGREDIENTES • 9 PASOS • 55 MINUTOS
Cocción
45 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Kuchen de frambuesa

Receta para

5 - 6
6
Personas

Ingredientes

10 ingredientes
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  • 0.2 un Molde 28 cm kuchen antiadherente gold
  • 0.2 un Olla 20 cm antiadherente silver industrial
  • 72 ml Leche entera
  • 6 gr Maicena
  • 20 gr Azúcar granulada
  • 50 gr Frambuesa
  • 50 gr Mantequilla
  • 72 gr Harina (sin polvos)
  • 16 gr Azúcar flor
  • 0.2 un Huevo
Instrucciones
9 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: cortar la mantequilla en cubitos.
  2. 2
    Para la masa: en un bol poner la harina, el azúcar flor y 160 gr de mantequilla. Con la ayuda de los dedos, formar una miga aplastando la mantequilla y juntándola con la harina y el azúcar flor.
  3. 3
    Cuando esté fromada la miga, agregar el huevo y juntar todo sin amasar demasiado. Estirar con la ayuda de un uslero, forrar el molde kuchen antiadherente gold 28 cm Ilko®, pinchar la base con un tenedor y congelar por 30 minutos.
  4. 4
    Precalentar el horno a 180°C. Prehornear la masa del kuchen por 15 minutos. Sacar del horno y reservar.
  5. 5
    Para el relleno: en la olla antiadherente silver industrial 20 cm Ilko® poner 270 ml de leche y el azúcar. Mientras se calienta, mezclar el resto de la leche con la maicena y revolver hasta que no queden grumos.
  6. 6
    Cuando la leche hierva, agregar la mezcla de la maicena y revolver hasta que se forme una crema espesa.
  7. 7
    Agregar a esta mezcla 50 gr de frembuesas y el resto de la mantequilla en cubitos. Mezclar bien.
  8. 8
    En la masa del kuchen, poner el resto de las frambuesas y cubrir con la crema anterior. Hornear por 20 minutos a 180°C.
  9. 9
    Desmoldar y cortar frío.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
433 52.9 5.9 22.4
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