Costillar ahumado a la cacerola con papas duquesas caseras

10 INGREDIENTES • 5 PASOS • 2 HORAS 10 MINUTOS
Cocción
60 min.
Preparación
1 hr 10 min.
Dificultad
Intermedia
Costillar ahumado a la cacerola con papas duquesas caseras

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Ingredientes

10 ingredientes
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  • 400 gr Cerdo (costillar ahumado)
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/2 un Cebolla
  • 2 un Papa
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
  • 1 un Huevo
  • 1/2 cda(s) Harina (sin polvos)
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Lavar, pelar y cortar en trozos la zanahoria junto con la cebolla. Sudar en una olla con aceite de oliva durante unos minutos.
  2. 2
    Lavar, pelar y cortar las papas en trozos medianos similares. Cocer en una olla con abundante agua durante 30 minutos desde que comienza a hervir. Moler para formar un puré.
  3. 3
    Trozar y salpimentar el costillar ahumado La Crianza® para agregarlo a la misma olla de las verduras. Sellar por todas sus caras y agregar agua hervida hasta que tape los productos. Cocinar por 40 minutos a fuego medio.
  4. 4
    Agregar las yemas de huevo (puedes guardar las claras para otra preparación), mantequilla y harina al puré, salpimentar y revolver hasta que sea una mezcla homogénea, formar las papas duquesas y llevar a hornear durante 20 minutos con en el horno precalentado a 200ºC.
  5. 5
    Servir el costillar caliente junto con las papas duquesas.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
198 32.2 6.6 5.2
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