Donuts
10 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 50 MINUTOS
Cocción
10 min.
Preparación
40 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
10 ingredientes
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- 250 gr Harina para repostería
- 1 un Huevo
- 100 ml Leche semidescremada
- 35 gr Azúcar granulada
- 1.5 gr Sal
- 28 gr Mantequilla
- 6.25 gr Levadura
- 125 gr Azúcar flor
- 1/2 cdta(s) Colorantes comestibles
- 100 ml Aceite
Instrucciones
8 pasos
- 1En un bowl, agregar la leche, los huevos, la levadura, la harina, la mitad del azúcar y la mitad de la sal (la sal no tiene que tocar la levadura).
- 2Amasar hasta integrar los líquidos y formar una masa (10 minutos aprox.).
- 3Integrar la mantequilla, el resto de sal y de azúcar de a poco y seguir amasando hasta formar una masa lisa (10 minutos más). Formar un ovillo y dejar fermentar en un bowl alusado o con un paño, idealmente 24 horas. Sino un par de horas.
- 4Pasar la masa al mesón de trabajo y desgasificar, estirando la masa con un uslero de 1 cm de espesor.
- 5Cortar los donuts con ayuda de un aro de repostería de 7-8 cm y el centro de esta con un aro de 1 cm.
- 6Llevar a freír en aceite profundo a una temperatura de 165-170°C por un par de minutos por lado o hasta tener el dorado deseado.
- 7Para el glaseado: agregar el azúcar flor y 12.5 ml de agua, junto con el colorante a elección (opcional) y mezclar hasta homogeneizar todo.
- 8Pasar una cara de los donuts por el glaseado y disfrutar.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
476 | 83.7 | 5.8 | 14.5 |
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