Tataki de atún

13 INGREDIENTES • 6 PASOS • 9 MINUTOS
Cocción
1 min.
Preparación
8 min.
Dificultad
Intermedia
Tataki de atún

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1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes
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  • 400 gr Pescado (atún)
  • 100 gr Sésamo negro
  • 100 gr Sésamo
  • 10 ml Vinagre blanco
  • 25 ml Limón
  • 1/2 un Naranja
  • 20 gr Brotes de alfalfa
  • 5 cdta(s) Mayonesa
  • 2 cda(s) Sriracha
  • 100 ml Salsa de soya
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Para el atún, agregar la mitad del aceite de oliva y salpimentar por sus cuatro caras.
  2. 2
    Pasar el atún por sésamo negro y blanco cubriendo sus cuatro caras.
  3. 3
    En un sartén bien caliente con el resto del aceite de oliva, sellar el atún por 10 segundos en cada cara, reservar.
  4. 4
    Para la salsa, agregar salsa de soya, vinagre de vino blanco, 25 ml de jugo de limón y 20 ml de jugo de naranja.
  5. 5
    Para la mayo sriracha, mezclar la mayonesa con la salsa sriracha y revolver hasta homogeneizar.
  6. 6
    Servir con mix de brotes y salsas. Disfrutar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
950 33 80.2 58.2
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