Chile
Ceviche de coliflor

Ceviche de coliflor

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Ingredientes

  • 1/4 un Coliflor
  • 1/2 un Pepino
  • 1/2 un Tomate
  • 1/4 un Cebolla morada
  • 1/2 taza(s) Cilantro
  • 1 un Limón
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1 pizca Sal fina
Preparación
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: blanquear la coliflor; lavar, pelar y picar la cebolla, el tomate y el pepino en cubitos finos; lavar y picar el cilantro finito.
  2. 2
    Para blanquear la coliflor, cortarla en ramitas chicas y ponerla durante 2 mins en una olla grande con agua hirviendo. Poner en un colador y agregar agua fría para detener la cocción y dejar escurrir.
  3. 3
    Mezclar los ingredientes y aliñar a gusto con sal, aceite y limón.
  4. 4
    Dejar reposar unos 5-10 mins y servir.
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Entrante
60 kcal/p
Dificultad

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