Nigiri frito con tartar de salmón
11 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 1 HORA 30 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
50 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
11 ingredientes
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- 1 taza(s) Arroz grado 1
- 2 cda(s) Azúcar granulada
- 4 cda(s) Vinagre de manzana
- 100 gr Pescado (salmón)
- 1 cda(s) Mayonesa
- 1/2 cda(s) Sriracha
- 1/2 cdta(s) Aceite sésamo
- 1/2 un Palta
- 2 cda(s) Aceite
- 4 cda(s) Salsa de soya
- 1 cda(s) Sésamo
Instrucciones
8 pasos
- 1Lavar el arroz Miraflores® hasta que el agua salga limpia. Cocinar en 1 taza(s) de agua, a partir de agua fría, y desde que hierve, bajar el fuego y contar 20 min.
- 2Aparte, cortar el salmón muy fino y agregar la mayonesa, la sriracha, el aceite de sésamo y la mitad de la salsa de soya.
- 3Cortar la palta en láminas muy finas y reservar.
- 4Cuando el arroz esté listo, dejar enfriar y mezclar el azúcar con el vinagre de manzana. Agregar al arroz.
- 5Alusar una budinera, poner el arroz y volver a cubrir con alusa. Aplastar y dejar enfriar.
- 6Cortar el arroz en cuadrados de 5 x 5 cm y llevar al sartén para sellar todas sus caras con aceite.
- 7Dejar sobre papel absorbente y emplatar poniendo el arroz cubierto con tartar de salmón y una laminita de palta.
- 8Decorar con sésamo y servir con soya.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
323 | 19.4 | 15.4 | 20.8 |
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