Baby back ribs con pastelera

9 INGREDIENTES • 8 PASOS • 60 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Baby back ribs con pastelera

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1 - 2

Ingredientes

9 ingredientes
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  • 400 gr Cerdo (baby back ribs)
  • 300 gr Pasta de choclo congelada
  • 200 ml Cerveza
  • 1 un Tomate
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 un Ají verde
  • 1 cda(s) Aceite
  • 1/2 cdta(s) Sal
  • 1/4 cdta(s) Pimienta
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Encender el carbón y poner las baby back ribs Super Cerdo® por el lado del hueso durante 10 minutos.
  2. 2
    En una olla, calentar la pastelera de choclo a fuego bajo durante 15 minutos sin dejar de revolver.
  3. 3
    Una vez pasados los 10 minutos de la costilla por el lado de los huesos, dar vuelta al lado de la carne, agregar cerveza y sal y cocinar durante 10 minutos más.
  4. 4
    Cortar el tomate en octavos, la cebolla en pluma y el ají verde en rodaja, mezclar todo y reservar. Aliñar con sal, aceite y pimienta.
  5. 5
    Una vez pasados los 10 minutos de la costilla por el lado de la carne, retirar del fuego y disponer en un pedazo de alusa foil, cerrar en forma de sobre y poner debajo del carbon durante 30 minutos.
  6. 6
    Una vez pasado el tiempo, retirar del fuego directo, abrir el "sobre" y cortar la costilla.
  7. 7
    Montar en un plato la pastelera, la ensalada chilena y un pedazo de costilla.
  8. 8
    Servir.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
55 6.4 1 0.1
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