Sándwich de pollo frito

20 INGREDIENTES • 9 PASOS • 45 MINUTOS
Cocción
15 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
Sándwich de pollo frito

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1 - 2

Ingredientes

20 ingredientes
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  • 300 gr Pollo (tuto deshuesado al chimichurri)
  • 2 un Pan brioche
  • 100 gr Harina (sin polvos)
  • 40 gr Maicena
  • 2 gr Levadura
  • 40 ml Cerveza
  • 1/2 cdta(s) Pimentón en polvo
  • 1 cdta(s) Ajo en polvo
  • 1/2 cdta(s) Pimienta
  • 1/2 cdta(s) Cebolla deshidratada
  • 300 ml Aceite
  • 50 gr Repollo blanco
  • 50 gr Repollo morado
  • 50 gr Zanahoria
  • 1 cdta(s) Mayonesa
  • 1 cdta(s) Vinagre de vino
  • 1 cdta(s) Mostaza
  • 40 gr Queso cheddar
  • 1/2 cdta(s) Sal
  • 1 cdta(s) Mantequilla
Instrucciones
9 pasos
  1. 1
    Limpiar y porcionar los tutos deshuesados al chimichurri Super Pollo®.
  2. 2
    Mezclar harina, maicena, 20 ml de agua tibia, levadura y cerveza. Batir con minipimer para incorporar aire.
  3. 3
    Para el batido tempura: agregar, sal, la mitad del ajo en polvo, pimentón en polvo, cebolla en polvo y pimienta molida. Mezclar bien y reposar 30 min.
  4. 4
    Precalentar el aceite a 180°C.
  5. 5
    Sumergir el pollo en el batido tempura y freír hasta que esté bien cocinado y dorado.
  6. 6
    Para el coleslaw: rallar el repollo morado, repollo blanco y la zanahoria y mezclar con vinagre, mayonesa, mostaza y resto de ajo en polvo. Reservar.
  7. 7
    Calentar los panes en un sartén con mantequilla y reservar.
  8. 8
    Sobre el pan agregar un trozo de pollo frito, una lámina de queso cheddar, una cucharada grande de coleslaw y tapar con pan.
  9. 9
    Una vez montado, servir y disfrutar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
415 65.3 11.7 11.1
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