Rollo de canela
12 INGREDIENTES •
12 PASOS
• 2 HORAS 30 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
2 hr 30 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
12 ingredientes
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- 128 gr Harina (sin polvos)
- 24 gr Azúcar granulada
- 0.4 un Huevo
- 40 gr Mantequilla
- 50 ml Leche entera
- 1.4 gr Levadura
- 1.2 gr Sal
- 32 gr Azúcar rubia
- 3 gr Canela molida
- 17 gr Queso crema
- 1 pizca Vainilla
- 33 gr Azúcar flor
Instrucciones
12 pasos
- 1Precalentar el horno a 180°C.
- 2Calentar la leche a 40°C y agregar 0.2 cucharadita de azúcar y la levadura y dejar fermentar por 10 minutos.
- 3Juntar la harina, el resto del azúcar blanca y la sal. Agregar el fermento y mezclar.
- 4Agregar los huevos y 15 gr de mantequilla y amasar hasta tener una masa elástica.
- 5Dejar leudar por una hora tapada con un paño en un lugar templado.
- 6Pasado ese tiempo, volver a amasar y estirar con un uslero en la mesa y hacer un rectángulo de 40x50 cm.
- 7Derretir 15 gr de mantequilla y esparcir sobre la masa.
- 8Juntar el azúcar rubia con la canela, espolvorear uniformemente sobre la mantequilla y enrollar la masa.
- 9Cortar trozos de 5 cm y dejar leudar en una lata por 30 minutos.
- 10Hornear a 180°C por 25 minutos.
- 11Batir 10 gr de mantequilla con el queso crema, el azúcar flor y la vainilla y cubrir los rollos con la mezcla.
- 12Servir.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
613 | 96.3 | 9.6 | 21.5 |
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5.0
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