Chile
Ensalada de quínoa y chuletitas de cerdo

Ensalada de quínoa y chuletitas de cerdo

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Ingredientes

  • 400 gr Cerdo (chuleta)
  • 1/2 taza(s) Quínoa
  • 1 taza(s) Rúcula
  • 1 taza(s) Lechuga
  • 1 taza(s) Espinaca
  • 200 gr Higos
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1 cda(s) Miel
  • 1/2 un Limón
  • 50 gr Pulpa frambuesa
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 50 ml Aceite
  • 1 pizca Pimienta
  • 100 gr Queso camembert
  • 1 un Huevo
  • 1 cda(s) Harina (sin polvos)
  • 2 cda(s) Pan rallado
Preparación
  1. 1
    En un sartén calentar a fuego medio 1 cucharada de aceite de oliva y agregar las chuletas de cerdo Super Cerdo®. Sellarlas por ambos lados y salpimentar. Echar la miel sobre las chuletitas y cocinar hasta que se encuentren doradas (8 min aprox).
  2. 2
    En un colador poner la quínoa y lavarla.
  3. 3
    Calentar 1 taza(s) de agua y agregar la quínoa, agregar sal y cocinar tapada por 20 min. Reservar.
  4. 4
    Para el queso tempurizado, cortar el queso camambert en tiras y en un bol mezclar el huevo con la harina. Empanizar el queso y ponerlo en un bol con pan rallado. Freír en aceite de maravilla.
  5. 5
    Para el dressing de frambuesa, mezclar en un bol el limón, la pulpa de frambuesa, 1 cucharada(s) de aceite de oliva, sal y pimienta.
  6. 6
    Cortar las chuletitas de cerdo en tiras.
  7. 7
    Cortar los higos en rodajas.
  8. 8
    En un plato hondo poner la quínoa de base, sobre ella las tiritas de chuleta, el queso tempurizado, hojas verdes y los higos.
  9. 9
    Agregar el dressing y servir.
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Fondo
850 kcal/p
Dificultad

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