Cazuela desmechada de pollo con salsa verde

Poner la pechuga entera de pollo Super Pollo® en una olla honda a fuego alto con 1 cucharada de aceite y salpimentar. Dorar por todas sus caras, retirar y reservar.

Dorar la cebolla, zanahoria y ajo en la misma olla en que doraste la pechuga de pollo, eso le dará más sabor a la mezcla de ingredientes, recuerda esta vez bajar el fuego.

Meter a la olla el resto de los ingredientes y salpimentar (choclo, zapallo en cubos y papas peladas). Agregar el pimentón en polvo.

Introducir el pollo a la olla nuevamente, incorporar 0.75 L de agua y el caldo de pollo hasta tapar la pechuga de pollo.

Agregar a la olla el arroz, tapar la olla y cocinar a fuego lento por 40 min.

Una vez cocinado, retirar la pechuga de pollo. Estará blanda, así que con una pinza y tenedor puedes desmechar la pechuga. Una vez desmechada en hilachas volver a meter a la olla.

Servir en un plato hondo y disfrutar.

Para la salsa verde: poner 1 cucharada de aceite, la mayonesa, el jugo de limón, 1 diente de ajo, el perejil, el cilantro, sal y pimienta en una procesadora de alimentos y mezclar.

Tip: si quieres que tenga aroma a ajo, pero no quieres que tu comida quede tan pasosa, dora los ingredientes con el diente de ajo entero sin picar.