Chile
Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

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Ingredientes

  • 1.5 un Cebolla morada
  • 1 cda(s) Mantequilla
  • 1/4 taza(s) Vino tinto
  • 1/2 cdta(s) Azúcar granulada
  • 1 pizca Sal fina
  • 1/2 taza(s) Caldo (carne)
  • 1/2 cda(s) Tomillo
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/4 taza(s) Queso parm rallado
  • 1/2 cda(s) Harina (sin polvos)
Preparación
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: derretir la mantequilla en una olla; lavar, pelar y cortar la cebolla pluma; preparar el caldo según instrucciones del envase.
  2. 2
    Añadir a la olla la cebolla cortada pluma con un poco de azúcar y sal.
  3. 3
    Una vez que las cebollas se hayan caramelizado (estén transparentes), agregar la harina y mezclar bien con una cuchara de madera por 1 min.
  4. 4
    Agregar el vino tinto y mezclar continuamente por 2 mins.
  5. 5
    Agregar el caldo de carne diluido, el tomillo y la pimienta. Tapar y dejar cocinar 30 mins, a fuego bajo.
  6. 6
    Agregar sal y pimienta a gusto. Luego espolvorear el queso rallado y servir.
  7. 7
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, trocitos pequeños de carne (posta, por ejemplo), sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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Entrante
156 kcal/p
Dificultad

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