Pollo al champiñón con puré de brócoli

12 INGREDIENTES • 10 PASOS • 35 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Pollo al champiñón con puré de brócoli

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Ingredientes

12 ingredientes
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  • 300 gr Pollo (filetitos)
  • 3/4 taza(s) Crema de leche
  • 1 cda(s) Mantequilla
  • 100 gr Champiñones
  • 1/2 cdta(s) Orégano seco
  • 1/2 un Hoja laurel
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/2 un Brócoli
  • 1/8 un Cebolla
  • 1/2 un Zanahoria
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal
Instrucciones
10 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar la cebolla fina; lavar, pelar y picar la zanahoria en cubitos.
  2. 2
    Para el puré: hervir agua y una vez hervida, echar a cocer el brócoli con la mitad de la sal, unos 10 minutos aproximadamente.
  3. 3
    Por mientras, preparar un sofrito con el aceite de maravilla, la cebolla y la zanahoria.
  4. 4
    Cuando el brócoli esté listo, escurrir y moler en la mini pimer. Agregar el sofrito para potenciar el sabor. Agregar la crema hasta alcanzar consistencia deseada (usar 1/3 de la crema como máximo).
  5. 5
    Saltear el ajo en cuadritos chicos en mantequilla y aceite de oliva, retirar y guardar.
  6. 6
    Saltear el pollo fileteado a fuego fuerte y flambear con vino coñac.
  7. 7
    Retirar el pollo y saltear los champiñones.
  8. 8
    Agregar la crema y unir todo en el sartén, agregar el vino blanco y dejar reposar aliñándolo con pimienta y sal.
  9. 9
    Servir acompañado de puré de zapallo.
  10. 10
    Servir acompañado del puré de brócoli.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
638 9.8 51.4 43.8
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