Osobuco de pavo a la cerveza con puré de papas y queso
12 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 2 HORAS 25 MINUTOS
Cocción
1 hr 5 min.
Preparación
1 hr 20 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
12 ingredientes
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- 400 gr Pavo (trutro osobuco)
- 1 un Zanahoria
- 1 un Cebolla
- 100 gr Apio
- 3/4 taza(s) Vino tinto
- 2 taza(s) Cerveza negra
- 4 un Papa
- 1/2 taza(s) Leche semidescremada
- 100 gr Queso mantecoso
- 1/4 cdta(s) Sal
- 1 pizca Pimienta
- 1 cda(s) Aceite
Instrucciones
7 pasos
- 1Pelar las papas y lavar. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo durante 20-25 minutos.
- 2Lavar y trozar la zanahoria, la cebolla y el apio. Reservar.
- 3Salpimentar los medallones de osobuco de pavo Sopraval® y en una olla con aceite caliente, sellar por completo, 5 minutos aproximadamente. Reservar en un plato.
- 4En la misma olla, agregar la zanahoria, cebolla, apio, sal, pimienta y el vino tinto. Cocinar durante 5 minutos.
- 5Regresar el pavo a la olla y agregar la cerveza negra. Dejar cocinando durante 40 minutos a fuego bajo.
- 6Cuando las papas estén cocidas (blandas), moler y agregar la leche caliente, revolver hasta lograr la consistencia de un puré, condimentar al gusto con sal y pimienta. Mezclar con queso mantecoso rallado.
- 7Servir los medallones de pavo calientes acompañados de puré mantecoso.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
306 | 65.4 | 9.5 | 1.7 |
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