Osobuco de pavo a la cerveza con puré de papas y queso

12 INGREDIENTES • 7 PASOS • 2 HORAS 25 MINUTOS
Cocción
1 hr 5 min.
Preparación
1 hr 20 min.
Dificultad
Intermedia
Osobuco de pavo a la cerveza con puré de papas y queso

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Ingredientes

12 ingredientes
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  • 400 gr Pavo (trutro osobuco)
  • 1 un Zanahoria
  • 1 un Cebolla
  • 100 gr Apio
  • 3/4 taza(s) Vino tinto
  • 2 taza(s) Cerveza negra
  • 4 un Papa
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada
  • 100 gr Queso mantecoso
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 cda(s) Aceite
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Pelar las papas y lavar. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo durante 20-25 minutos.
  2. 2
    Lavar y trozar la zanahoria, la cebolla y el apio. Reservar.
  3. 3
    Salpimentar los medallones de osobuco de pavo Sopraval® y en una olla con aceite caliente, sellar por completo, 5 minutos aproximadamente. Reservar en un plato.
  4. 4
    En la misma olla, agregar la zanahoria, cebolla, apio, sal, pimienta y el vino tinto. Cocinar durante 5 minutos.
  5. 5
    Regresar el pavo a la olla y agregar la cerveza negra. Dejar cocinando durante 40 minutos a fuego bajo.
  6. 6
    Cuando las papas estén cocidas (blandas), moler y agregar la leche caliente, revolver hasta lograr la consistencia de un puré, condimentar al gusto con sal y pimienta. Mezclar con queso mantecoso rallado.
  7. 7
    Servir los medallones de pavo calientes acompañados de puré mantecoso.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
306 65.4 9.5 1.7
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