Reineta frita con puré de papas
12 INGREDIENTES •
4 PASOS
• 45 MINUTOS
Cocción
35 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
12 ingredientes
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- 2 un Pescado (reineta)
- 1 cdta(s) Mantequilla
- 1 un Limón
- 2 un Papa
- 1/4 taza(s) Leche semidescremada
- 1/4 cdta(s) Sal
- 1 pizca Pimienta
- 1/2 un Cerveza
- 1 un Huevo
- 1/2 taza(s) Harina (sin polvos)
- 1 cdta(s) Orégano seco
- 4 cda(s) Aceite
Instrucciones
4 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: lavar y pelar las papas; exprimir el jugo de limón.
- 2Para el puré: en una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
- 3En un bol armar un batido con harina, huevo, sal, pimienta, cerveza y orégano. Precalentar en una olla el aceite a 180°C, pasar los filetes de reineta por el batido y luego directo a freír, retirar una vez dorados y absorber el exceso de aceite en papel absorbente.
- 4Servir el pescado acompañado del puré de papas. Opcionalmente, rociar jugo de limón sobre el pescado.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
526 | 61.2 | 48.6 | 6.6 |
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5.0
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