Sopaipillas pasadas
Ingredientes
- 1 taza(s) Harina (sin polvos)
- 200 gr Zapallo
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1/2 cda(s) Polvos de hornear
- 1 pizca Sal
- 1/2 taza(s) Chancaca
- 1/2 cda(s) Vainilla
- 1/2 un Naranja
- 8 cda(s) Aceite
Preparación
- 1Precalentar el horno a 200°C.
- 2Cocer el zapallo en agua con sal, unos 30 mins aprox. y preparar un puré, mezclando con el aceite de oliva.
- 3En un recipiente mezclar la harina, los polvos de hornear y la sal. Agregar a la mezcla el puré de zapallo y mezclar bien hasta formar una masa blanda.
- 4Amasar por 10 mins y uslerear hasta obtener el grosor deseado. Cortar con un vaso de boca ancha.
- 5Freír las sopaipillas en aceite caliente hasta que estén levemente doradas.
- 6Para hacerlas pasadas, poner la chancaca en una olla con agua, la vainilla y la cáscara de naranja.
- 7Dejar hervir 15 mins o hasta que esté completamente disuelta. Revolver constantemente otros 15 mins hasta alcanzar la consistencia deseada.
- 8Agregar las sopaipillas a esta mezcla y servir caliente.
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