Milanesas de cerdo con puré de garbanzos y chimichurri casero
15 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 60 MINUTOS
Cocción
15 min.
Preparación
45 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
15 ingredientes
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- 300 gr Cerdo (lomo)
- 2 un Huevo
- 2 cda(s) Maicena
- 1/2 taza(s) Pan rallado
- 380 gr Garbanzos (conserva)
- 1 cda(s) Mantequilla
- 1/2 taza(s) Leche semidescremada
- 1/2 taza(s) Perejil
- 1 cdta(s) Orégano seco
- 1 diente(s) Ajo
- 2 cda(s) Vinagre blanco
- 1/2 un Cebolla
- 1/4 cdta(s) Sal
- 1 pizca Pimienta
- 4 cda(s) Aceite
Instrucciones
6 pasos
- 1Cortar el lomo de cerdo Super Cerdo® de manera que salgan bistecs. Salpimentar y golpear en la misma tabla con la ayuda de un uslero para obtener una carne más blanda al momento de servir.
- 2En un bol mezclar los huevos con la maicena y pasar el bistec por la mezcla. Empanizar por completo con el pan rallado y refrigerar.
- 3Para el chimichurri, lavar y picar finamente el perejil. Mezclar con la cebolla blanca cortada en cubitos, el ajo picado finamente y condimentar con orégano, vinagre, sal, pimienta y 1 cucharada de aceite. Reservar en frío.
- 4En un bol agregar los garbanzos drenados, la leche tibia, la mantequilla, sal y pimienta. Procesar hasta conseguir un puré.
- 5En un sartén con el resto del aceite caliente, freír las milanesas hasta que tengan un color dorado, 6 minutos por lado aproximadamente.
- 6Calentar el puré de garbanzos y servir caliente junto con las milanesas. Acompañar con chimichurri.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 848 | 75.3 | 65 | 31.3 |
Deliciosa!!!