Chilaquiles con pollo asado y salsa mexicana

13 INGREDIENTES • 5 PASOS • 1 HORA 55 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
1 hr 5 min.
Dificultad
Intermedia
Chilaquiles con pollo asado y salsa mexicana

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1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes
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  • 300 gr Pollo (pechuga)
  • 2 cda(s) Mantequilla
  • 4 un Tortilla de maíz
  • 1 un Tomate
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 un Ají jalapeño
  • 1/2 taza(s) Cilantro
  • 1 diente(s) Ajo
  • 1/2 cdta(s) Pimentón en polvo
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 4 cda(s) Aceite
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Precalentar el horno a 200°C.
  2. 2
    Asar la pechuga de pollo Super Pollo®: en un bol, agregar la mantequilla derretida, 0.5 diente(s) de ajo rallados, sal y pimienta. Condimentar el pollo y hornear durante 40 minutos a 200ºC.
  3. 3
    Para la salsa verde, quemar en un sartén sin aceite el tomate, la cebolla sin cáscara y el ají verde. Agregar las verduras quemadas en una licuadora junto con el cilantro, el resto del ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón en polvo. Procesar y rectificar sabores. Reservar en frío.
  4. 4
    Para los chilaquiles, cortar las tortillas de maíz en triángulos y freír en olla con aceite caliente, hasta que estén dorados.
  5. 5
    Pasado el tiempo de cocción del pollo, porcionar y servir caliente: sobre una base de chilaquiles agregar el pollo asado y la salsa mexicana.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
485 27.6 51.5 18.7
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