Aloo tikki fritos y chutney verde
15 INGREDIENTES •
5 PASOS
• 1 HORA 40 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
60 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
15 ingredientes
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- 2 un Papa
- 1/4 taza(s) Harina (sin polvos)
- 1 cdta(s) Sazonador India
- 1/4 taza(s) Arvejas
- 1 cdta(s) Curry
- 1 un Huevo
- 1/2 un Pimentón verde
- 1/2 un Zapallo italiano
- 1/2 un Cebolla morada
- 1 cda(s) Mantequilla
- 1 cdta(s) Azúcar granulada
- 1/4 cdta(s) Sal
- 1 cda(s) Vinagre blanco
- 2 cda(s) Aceite
- 1/2 taza(s) Cilantro
Instrucciones
5 pasos
- 1Hervir las papas con cáscara a partir de agua fría, hasta que estén bien cocidas, durante 25 minutos aproximadamente.
- 2En un bol formar un puré y mezclar junto con las arvejas, harina, curry en polvo, huevo y el sazonador India. Integrar todo hasta formar una masa homogénea y refrigerar.
- 3Para el chutney: lavar, pelar y cortar en pequeños cubos todas las verduras. En un sartén con mantequilla, saltear la cebolla morada, el pimentón y el zapallo italiano. Condimentar con sal, azúcar y vinagre blanco. Ir agregando 0.25 taza de agua a medida que sea necesario. Reservar.
- 4Con la mezcla más fría y manipulable, formar medallones para luego freír en aceite de maravilla.
- 5Montar los Aloo tikki calientes sobre una base de chutney verde y decorar con hojas de cilantro.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
333 | 53.9 | 11.7 | 8.9 |
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