Dumplings de kimchi y shitake

16 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 10 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
40 min.
Dificultad
Intermedia
Dumplings de kimchi y shitake

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1 - 2

Ingredientes

16 ingredientes
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  • 1 taza(s) Harina (sin polvos)
  • 1 cdta(s) Sal
  • 2 cda(s) Maicena
  • 200 gr Champiñones shitake
  • 1/4 un Repollo morado
  • 1 un Zanahoria
  • 1/2 un Cebolla
  • 1 cda(s) Jengibre
  • 2 cdta(s) Sazonador korean kimchi
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1 un Cebollín
  • 1 cdta(s) Sésamo
  • 1 cda(s) Vinagre de vino
  • 1/2 taza(s) Salsa de soya
  • 2 cda(s) Aceite sésamo
  • 2 cda(s) Aceite
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Para formar la masa de dumplings, en un bol agregar la harina, 0.5 taza de agua, sal y mezclar hasta que sea homogéneo. Tapar con un paño y dejar reposar durante 10 minutos.
  2. 2
    Rallar todas las verduras por separado: champiñones shitake, repollo morado, cebolla, jengibre, zanahoria y ajo. Mezclar y condimentar con 1 cucharadita de sazonador kimchi. Picar finamente la parte verde del cebollín (para la salsa).
  3. 3
    Estirar la masa sobre una capa de maicena y cortar círculos. Rellenar con la mezcla y cerrar la parte superior como más te acomode.
  4. 4
    En un sartén con aceite caliente, dorar la base durante 5 minutos y luego agregar un poco de agua, tapar y dejar cocinar durante 6 minutos más.
  5. 5
    Para acompañar, preparar una salsa fría con: salsa de soya, aceite de sésamo, parte verde del cebollín, vinagre, semillas de sésamo y 1 cucharadita de sazonador kimchi. Batir bien y reservar.
  6. 6
    Servir los dumplings calientes acompañados de la salsa.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
354 71 14.9 1.9
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