Chile
Burrito de pollo, palta grillada y porotos negros

Burrito de pollo, palta grillada y porotos negros

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Ingredientes

  • 300 gr Pollo (filetes pechuga)
  • 2 un Tortilla integral
  • 1 cda(s) Mayonesa
  • 1 un Palta
  • 1 taza(s) Porotos negros (conserva)
  • 1 un Tomate
  • 1/2 un Cebolla morada
  • 1 cdta(s) Sazonador palta mexicana
  • 1 cdta(s) Merkén
  • 1/2 un Pimentón rojo
  • 1/2 un Cebolla
  • 1 diente(s) Ajo
  • 2 cda(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 un Limón
Preparación
  1. 1
    Precalentar el horno a 200°C.
  2. 2
    Cortar en tiritas los filetitos de pollo y dorar durante 15 minutos en el sartén con aceite caliente. Salpimentar.
  3. 3
    Lavar, pelar y cortar el tomate y la cebolla morada en cubitos. Reservar para rellenar el burrito.
  4. 4
    Cortar las paltas en mitades y agregar en una bandeja de horno con papel aluminio. Condimentar con sal, pimienta, sazonador palta mexicana Edra®, merkén, jugo de limón y hornear durante 10 minutos a 200ºC.
  5. 5
    En un fuego de la cocina, quemar el pimentón rojo con cuidado. En un bol, agregar el pimentón rojo quemado y cortado en cubitos, junto con la cebolla blanca y el ajo, condimentar con sal, pimienta y aceite. Reservar esta salsa para acompañar.
  6. 6
    Pasado los 10 minutos de la palta grillada, dejar enfriar y cortar en láminas.
  7. 7
    Sobre un papel aluminio, estirar cada tortilla y rellenar con: base de mayonesa, pollo, porotos negros, tomate, cebolla morada y palta grillada. Cerrar dando la forma de un burrito y calentar en el sartén. Ir girando para dorar parejo todos sus lados.
  8. 8
    Cortar a la mitad y servir caliente acompañado de la salsa reservada.
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Fondo
725 kcal/p
Dificultad

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Comentarios
  • ricos los burritos
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