Maqluba de plateada de cerdo al curry

9 INGREDIENTES • 7 PASOS • 1 HORA 20 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
50 min.
Dificultad
Intermedia
Maqluba de plateada de cerdo al curry

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Ingredientes

9 ingredientes
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  • 300 gr Cerdo (plateada)
  • 1/2 taza(s) Perejil
  • 1 un Berenjenas
  • 2 un Tomate
  • 3/4 taza(s) Arroz basmati
  • 2 cda(s) Pasta curry rojo
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Remojar el arroz basmati por 1 hora.
  2. 2
    Lavar y cortar en rodajas el tomate y la berenjena. Salar las berenjenas durante 20 minutos y enjuagar para eliminar el amargor. Secar y dorar en un sartén con aceite de oliva. Reservar el tomate y las berenjenas doradas.
  3. 3
    Cortar en pequeños cubos la plateada de lomo Super Cerdo® y sellar en el mismo sartén de las berenjenas. Salpimentar y reservar.
  4. 4
    En una olla pequeña (tiene que quedar amoldado), agregar en capas la berenjena, el tomate, la plateada y el arroz.
  5. 5
    Disolver la pasta de curry en el agua suficiente para cubrir la olla con los ingredientes y verter. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos una vez comience a hervir.
  6. 6
    Dejar enfriar antes de desmoldar.
  7. 7
    Para servir, poner un plato y voltear con cuidado. Esperar unos minutos antes de desmoldar. Decorar con hojas de perejil.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
569 45.8 45.8 23.1
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