Lentejas con camarones sazonados sin gluten

12 INGREDIENTES • 6 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Lentejas con camarones sazonados sin gluten

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1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes
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  • 420 gr Lentejas (conserva) Aconcagua
  • 300 gr Camarones
  • 1/2 tarro Leche evaporada sin lactosa Lonco Leche
  • 1/8 un Puerros
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1/8 un Jengibre
  • 1/2 cda(s) Maicena Dropa
  • 1/2 cdta(s) Pimentón en polvo Carmencita
  • 1/2 taza(s) Cilantro
  • 1 un Limón sutil
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar fina Lobos
  • 1 pizca Pimienta Carmencita
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Dejar descongelar los camarones y adobar con el pimentón en polvo, pimienta y el jugo de la mitad de los limones.
  2. 2
    Picar el puerro, pimentón y jengibre finos y sofreír a fuego medio con un chorrito de aceite y sal, hasta que estén blandos. Agregar 2/3 de la leche evaporada y mezclar bien.
  3. 3
    Retirar del fuego y procesar con la minipimer hasta que quede una salsa líquida lisa. Colar y volver al fuego, bajo.
  4. 4
    Disolver la maicena en el resto de la leche evaporada y agregar a la salsa. Dejar cocinar sin parar de revolver, hasta que espese.
  5. 5
    En un sartén grande o wok, saltear los camarones por unos 5 min con un chorro de aceite de oliva, hasta que estén cocidos y dorados.
  6. 6
    Finalmente, colar las lentejas, pasarlas por agua y calentarlas en el microondas. Servir con la salsa, los camarones y terminar espolvoreando cilantro picado y la ralladura del resto de los limones.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
221 11.9 36.5 3.1
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