Guiso de verduras y lentejas sin gluten

17 INGREDIENTES • 7 PASOS • 40 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
Guiso de verduras y lentejas sin gluten

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1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes
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  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/2 un Pimentón rojo
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1/2 un Zapallo italiano
  • 1/2 taza(s) Champiñones
  • 1/2 taza(s) Espinaca
  • 420 gr Lentejas (conserva) Aconcagua
  • 1/2 un Tomate
  • 1/4 taza(s) Salsa de tomate natural Malloa sachet 200 g
  • 2 cda(s) Aceite de oliva extra virgen Terra Santa
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar fina Lobos
  • 1 pizca Pimienta Carmencita
  • 1 pizca Pimentón en polvo Carmencita
  • 1/4 cdta(s) Orégano seco Badia
  • 1 poco Vino Casillero Del Diablo Chardonnay
  • 1/2 taza(s) Perejil
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: cortar la cebolla pluma; picar la zanahoria en cubos; cortar el pimentón en juliana; cortar el zapallo italiano en tiras de 3 cm; limpiar los champiñones y cortarlos en láminas; picar el perejil; picar el ajo fino; picar la espinaca en trozos grandes irregulares.
  2. 2
    En un sartén con aceite de oliva caliente, sofreír el ajo picado fino. Agregar la cebolla en pluma y cocinar por un par de minutos a fuego medio bajo. Agregar la zanahoria picada en cubos, mezclar bien e incluir los pimientos en tiras.
  3. 3
    Condimentar con sal y pimienta, mezclar bien y dejar cocinar un par de minutos. Agregar el zapallo italiano y el vino blanco, mezclar y cocinar tapado.
  4. 4
    Una vez esté todo más blando, incluir los champiñones en láminas y cocinar tapado por 3-4 minutos.
  5. 5
    Agregar los tomates en cubitos y la salsa de tomates. Mezclar bien y agregar la espinaca picada grande. Incorporar y cocinar tapado hasta que la espinaca se reduzca.
  6. 6
    Escurrir las lentejas, dejándoles un poco de líquido y agregarlas al sartén. Mezclar bien y dejar cocinar tapado por 2 minutos para que se caliente bien.
  7. 7
    Rectificar condimentos y servir con perejil picado encima.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
58 11.5 4 0.8
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