Chile
Milanesa con puré sin gluten

Milanesa con puré sin gluten

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Ingredientes

  • 400 gr Vacuno (lomo liso) sin gluten
  • 1/4 cda(s) Aceite oliva sin gluten
  • 3 un Huevo
  • 1/2 taza(s) Pan rallado sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 2.5 un Papa
  • 1/2 cda(s) Mantequilla sin gluten
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada sin gluten
Preparación
  1. 1
    Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
  2. 2
    salpimentar la carne.
  3. 3
    Sumergir la carne salpimentada en los huevos batidos, dejar que la carne absorba la mezcla, luego pasar por abundante pan rallado, deje descansar para que el empanado se adhiera bién a la carne.
  4. 4
    Calentar un sarten de teflón, con aceite justo para que no se cubra la milanesa. Dorar de un lado y luego del otro sin quemar. Colocarlas en papel absorbente y luego servir con puré de papas.
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Fondo
255 kcal/p
Dificultad

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