Pescado con tomate y cebolla con arroz sin gluten

14 INGREDIENTES • 8 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Fácil
Pescado con tomate y cebolla con arroz sin gluten

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1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes
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  • 500 gr Pescado (reineta)
  • 1 un Cebolla
  • 1 diente(s) Ajo
  • 1 cda(s) Perejil
  • 1 un Tomate
  • 1/4 taza(s) Vino Casillero Del Diablo Chardonnay
  • 1/2 un Pimentón rojo
  • 1/4 taza(s) Aceite de oliva extra virgen Terra Santa
  • 1 cdta(s) Romero fresco
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar fina Lobos
  • 1 pizca Pimienta Carmencita
  • 3/4 taza(s) Arroz largo ancho Tucapel Gran Selección G1
  • 2 cda(s) Aceite vegetal Natura
  • 1/2 un Papel aluminio
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  2. 2
    Calentar el horno a 200°C.
  3. 3
    Limpiar el pescado.
  4. 4
    Picar la mitad de la cebolla en corte pluma, el ajo, el romero fresco, pimentón y perejil. Incororar todo en un bolo y aderezar con aceite de oliva.
  5. 5
    Aliñar el pescado con esta mezcla.
  6. 6
    En un trozo de papel aluminio, colocar el resto de la cebolla cortada en anillos formando una cama. Cubrir con el pescado aliñado y el tomate cortado en gajos.
  7. 7
    Verter un poco de vino, envolver el pescado en el papel y llevar al horno por 35 minutos. Para servir, abrir el papel y dividir en porciones.
  8. 8
    Servir acompañado de arroz.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
298 2.8 62.7 2.4
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