Chile
Puré de habas con lomito de cerdo sin gluten

Puré de habas con lomito de cerdo sin gluten

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Ingredientes

  • 500 gr Habas congeladas sin gluten
  • 1/2 cda(s) Mantequilla sin gluten
  • 1/4 taza(s) Crema de leche sin gluten
  • 300 gr Cerdo (lomo) sin gluten
  • 1/2 un Naranja
  • 1/2 un Limón
  • 1/2 un Cebolla
  • 2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
Preparación
  1. 1
    salpimentar el lomo de cerdo.
  2. 2
    Poner en la olla el aceite de oliva para sellar y dorar la carne por todos los lados.
  3. 3
    Picar la cebolla y agregarla junto a la carne. Exprimir la naranja y el limón y agregar. Puedes poner un poco de agua si gustas.
  4. 4
    Cocer a fuego medio durante 15 o 20 minutos. Una vez listo, licuar el caldo sobrante para que quede como salsa.
  5. 5
    En otra olla con agua hirviendo, cocinar las habas según indicaciones del envase. Drenar el agua de la olla (pelar si es necesario) y con un maso aplastar las habas, para formar un puré, dejando algunos trozos y habas enteras. Agregar crema, mantequilla, sal y pimienta.
  6. 6
    Trozar el lomo y servir de inmediato acompañado de puré de habas. Decorar con la salsa.
Detalle receta
Fondo
23 kcal/p
Dificultad

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