Bistec a la pimienta con quínoa sin gluten

Para preparar quínoa: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 15 mins.

Calentar en un sartén grueso el aceite de maravilla. Mientras, cortar la posta en bistecs finos. Una vez caliente, poner los bistecs y sazonar con pimienta.

Una vez que se hayan dorado, agregar sal a gusto y dar vuelta. Una vez dorado por el otro lado agregar un poco más de sal y retirar.

Mientras tanto, picar en cubos pequeños el pimentón y en lonjas los champiñones. Una vez lista la quínoa, mezclar y aderezar a gusto.

Servir acompañado de la quínoa.