Chile
Tallarines con lomo de cerdo con salsa de champiñones sin gluten

Tallarines con lomo de cerdo con salsa de champiñones sin gluten

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Ingredientes

  • 300 gr Cerdo (lomo) sin gluten
  • 2 cda(s) Mantequilla sin gluten
  • 1/2 un Cebolla morada
  • 1 diente(s) Ajo
  • 200 gr Champiñones
  • 1/2 cda(s) Harina de avena sin gluten
  • 1/4 taza(s) Vino blanco sin gluten
  • 1/2 taza(s) Caldo (gallina) sin gluten
  • 1.5 cda(s) Crema de leche sin gluten
  • 1 poco Perejil
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 250 gr Pasta (espagueti) sin gluten
Preparación
  1. 1
    Cortar el lomo de cerdo en medallones gruesos. Aliñar el lomo de cerdo con sal y pimienta por ambos lados. Calentar un sartén grande con la mitad de la mantequilla. Cocinar los medallones de cerdo de 2 a 3 mins, hasta que veas que están dorados por ambos lados. Luego de esto, reservarlos envueltos en papel aluminio para que no se enfríen.
  2. 2
    En el mismo sartén, agrega el resto de la mantequilla, y luego las cebollas picadas en cuadritos. Cocínalas 1 min hasta que comiencen a dorarse. Luego agrega el ajo picado y cocina por 1 min más. Revuelve para mezclar bien ambos. Agrega encima los champiñones cortados en láminas, y vuelve a revolver para juntarlos bien con la cebolla, luego deja que se cocinen 3 mins aprox. Espolvorea encima la harina, cubriendo todos los champiñones, luego el vino.
  3. 3
    Espera que éste se haya evaporado completamente. Agrega el caldo de pollo preparado según las instrucciones del envase y sigue cocinando 3 a 5 mins más, revolviendo de vez en cuando.
  4. 4
    Baja el fuego y agrega la crema junto con el perejil, luego vuelve a agregar los medallones de cerdo, hasta que notes que está firme al tacto, por ambos lados (aproximadamente 2 a 4 mins) hasta que ya no esté rosada por dentro.
  5. 5
    Si quieres agrega más sal y pimienta a gusto.
  6. 6
    Prepara la pasta según instrucciones del envase y sirve con la carne y la salsa.
  7. 7
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, 1 o 2 trutros de pollo, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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Fondo
33 kcal/p
Dificultad

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