Chile
Plateada de cerdo a la cacerola con choclo a la crema sin gluten

Plateada de cerdo a la cacerola con choclo a la crema sin gluten

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Ingredientes

  • 300 gr Cerdo (plateada) sin gluten
  • 1 un Cebolla
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1/2 taza(s) Vino blanco sin gluten
  • 1 diente(s) Ajo
  • 2 cda(s) Aceite sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 1/2 cda(s) Orégano seco sin gluten
  • 1 taza(s) Choclo desg congelado sin gluten
  • 1.5 cda(s) Mantequilla sin gluten
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada sin gluten
  • 1 cda(s) Maicena sin gluten
Preparación
  1. 1
    Limpiar la carne, quitando la mayor parte de la grasa y membranas posible. Sasonar con 2/3 de la sal, 2/3 de la pimienta, orégano, y ajo picado fino. Cortar cebolla en gajos y pimentón en julianas.
  2. 2
    En una cacerola con aceite bien caliente, dorar la carne por todos lados para sellar. Incorporar cebolla y pimentón, y revolver. Agregar el vino y la misma cantidad de agua.
  3. 3
    Cocer a fuego suave por 90 min en olla corriente (45 min en olla a presión).
  4. 4
    Para la salsa blanca: En una olla mediana derretir mantequilla a fuego medio, agregar leche y maicena diluida en 2 cucharadas de agua. Cocinar a fuego alto siempre revolviendo hasta que suelte el hervor, bajar el fuego y dejar hervir 2 mins siempre revolviendo. Sazonar con pimienta y sal.
  5. 5
    Cocer choclo según instrucciones del envase. Una vez listo, estilar y agregar a la salsa blanca.
  6. 6
    Servir un trozo de plateada acompañado de choclo a la crema.
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Fondo
12 kcal/p
Dificultad

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