Chile
Cazuela de vacuno sin gluten

Cazuela de vacuno sin gluten

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Ingredientes

  • 400 gr Vacuno (tapapecho) sin gluten
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1 poco Apio
  • 1 diente(s) Ajo
  • 2.5 un Papa
  • 200 gr Zapallo
  • 50 gr Porotos verdes
  • 2.5 cda(s) Arroz sin gluten
  • 2 un Choclo trozo sin gluten
  • 15 gr Perejil
  • 1/2 cdta(s) Orégano seco sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
Preparación
  1. 1
    Corta en trozos el tapapecho y salpimentar por ambos lados a gusto
  2. 2
    Lleva la carne a una olla grande con un chorro de aceite de oliva, dora la carne por ambos lados para darle más sabor a la cazuela. Retira la carne y déjala en un bol aparte
  3. 3
    En la misma olla hacer el sofrito: poner la cebolla cortada en cubos y luego los ajos picados. Agrega sal
  4. 4
    Una vez que la cebolla está traslúcida, agregar el apio picado, el pimentón y zanahoria picada en tiras.
  5. 5
    Agrega orégano, perejil y luego lleva la carne a la olla. Agregar agua hasta cubrir la carne y tapar la olla
  6. 6
    Mientras se cocina la carne, corta el zapallo en trozos grandes. Agregar a la cazuela junto con las papas peladas y los trozos de choclo.
  7. 7
    Cocina 15-20 mins, hasta que las papas estén cocidas. Luego agregar el arroz y los porotos verdes y cocina 10 minutos más
  8. 8
    Servir en platos hondos o fuentes de greda todos los ingredientes junto con el caldo y espolvorea perejil picado encima.
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Fondo
206 kcal/p
Dificultad

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