Chile
Lomo saltado sin gluten

Lomo saltado sin gluten

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Ingredientes

  • 400 gr Vacuno (lomo liso) sin gluten
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 un Pimentón rojo
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1 un Ají amarillo peruano
  • 1 un Tomate
  • 1 un Papa
  • 10 gr Perejil
  • 1 poco Salsa de soya sin gluten
  • 1 poco Vinagre de manzana sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 1/2 taza(s) Arroz sin gluten
Preparación
  1. 1
    En una olla con un poco de aceite, verter el arroz y dorar un par de mins. Agregar 2 tazas de agua hirviendo por cada taza de arroz, sal y cocinar tapado 15-20 mins aprox. Reservar
  2. 2
    Pela y pica la papa y haz papas fritas tradicionales
  3. 3
    En un sartén profundo, agregar aceite y dejar que se caliente, luego a fuego muy alto cocina la carne previamente salpimentada. Si la temperatura es lo suficientemente alta, la carne debería estar lista en no más de 2 mins. El golpe de calor va a sellar rápidamente el lomito por fuera, quedando jugoso por dentro, esta es la idea. Cuando esté lista, reservar
  4. 4
    En el mismo sartén, poner aceite y saltear la cebolla, pimentón, ají y tomate  con un poco de sal
  5. 5
    Luego de que hayan pasado 2 o 3 mins, agrega el ajo picado, la salsa de soja, el vinagre y vuelve a poner la carne
  6. 6
    Revuelve bien, prueba y corrige la sal de ser necesario, agrega el perejil bien picado y las papas fritas que hiciste antes
  7. 7
    Servir el lomo saltado bien caliente en un plato con arroz blanco.
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Fondo
103 kcal/p
Dificultad

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