Chile
Reineta al horno con papas en láminas a las finas hierbas

Reineta al horno con papas en láminas a las finas hierbas

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Ingredientes

  • 300 gr Pescado (reineta)
  • 1/2 un Cebolla
  • 1 un Tomate
  • 1/4 taza(s) Vino blanco
  • 1/2 un Cebollín
  • 2 cda(s) Mantequilla
  • 2 un Papa
  • 1/4 cdta(s) Comino
  • 1/4 cdta(s) Romero
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
Preparación
  1. 1
    Lavar los vegetales, cortar en gajos la cebolla y el tomate, picar fino el cebollin. Reservar.
  2. 2
    Precalentar el horno a 200°C.
  3. 3
    Lavar, pelar y cortar con mandolina o muy finamente las papas. Poner en un bol, lavar y secar con papel absorbente, pasar a una fuente para horno y condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta, romero y comino. Revolver con la mano y reservar.
  4. 4
    En paralelo en otra fuente para horno, poner la reineta, tomates, cebolla, cebollin, vino blanco y condimentar con mantequilla, sal y pimienta. Tapar con papel aluminio y cocinar por 25 – 30 minutos.
  5. 5
    Cocinar el pescado y las papas al mismo tiempo, la fuente de las papas abajo y la de la reineta arriba.
  6. 6
    Una vez cocido, servir de inmediato.
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Fondo
413 kcal/p
Dificultad

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