Frititos de coliflor con ensalada a la chilena

Trozar la coliflor y lavar con abundante agua.

Preparar el batido para los frititos: en un recipiente poner el huevo, leche, sal y pimienta. Batir levemente y reservar.

Pelar los tomates y cortar en gajos, cortar en pluma la cebolla y enjuagar con agua con sal. En una ensaladera unir todo junto a las hojas de cilantro y aliñar con sal y pimienta.

En una fuente poner la harina y condimentar con comino, ajo en polvo, sal y pimienta.

En un sartén calentar el aceite para freír. Mientras, armar el apanado pasando la coliflor primero por el huevo y luego por la harina y llevar directo al aceite.

Freír hasta que se vea dorado por todas sus caras, retirar del aceite y dejar escurrir sobre papel absorbente para absorber el exceso.

Servir los frititos de coliflor acompañados de ensalada a la chilena.