Chile
Pollo a la veracruzana

Pollo a la veracruzana

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Ingredientes

  • 4 un Pollo (trutro corto)
  • 1 un Cebolla
  • 1 diente(s) Ajo
  • 2 un Papa
  • 3 un Tomate
  • 2 un Zanahoria
  • 50 gr Aceituna negra
  • 20 gr Pasas
  • 1 cda(s) Alcaparras
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 3/4 taza(s) Arroz
  • 1 cda(s) Aceite
Preparación
  1. 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  2. 2
    Salpimentar los trutros cortos de pollo Super Pollo®. Reservar.
  3. 3
    En una olla con aceite de oliva sellar el pollo. Reservar.
  4. 4
    En la misma olla agregar la cebolla picada en cubos. Una vez transparente, agregar el ajo y la zanahoria rallada, cocinar por 5 minutos antes de agregar las papas cortadas en cubos.
  5. 5
    En una juguera agregar los tomates y un chorrito de agua y licuar bien. Reservar.
  6. 6
    Poner el pollo en la olla y agregar el tomate licuado. Cocinar hasta hervir y bajar la llama a fuego lento. Terminar con pasas, aceitunas y alcaparras. Rectificar sabor. Reservar.
  7. 7
    Servir el pollo acompañado de arroz blanco.
  8. 8
    Disfrutar.
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Fondo
1337 kcal/p
Dificultad

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