Chile
Croquetas de atún con arroz sin gluten

Croquetas de atún con arroz sin gluten

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Ingredientes

  • 255 gr Atún conserva sin gluten
  • 1 un Huevo
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/8 un Pimentón rojo
  • 1 diente(s) Ajo
  • 1/2 un Zanahoria
  • 2 cda(s) Aceite sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 25 gr Cilantro
  • 3/4 taza(s) Arroz sin gluten
Preparación
  1. 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  2. 2
    Picar cebolla y pimentón rojo en cubos pequeños, zanahoria y ajo en cubitos, pero aún más pequeños.
  3. 3
    Tomar la cebolla, la zanahoria y el ajo picaditos y sofreír en el resto del aceite a fuego medio, hasta que se doren suavemente.
  4. 4
    Abrir los tarros de atún y botar el líquido sobrante. Agregar el sofrito hecho anteriormente y unir.
  5. 5
    Agregar a la mezcla sal y huevos. Agregar el cilantro picado y unir todo.
  6. 6
    Tomar porciones similares a dos cucharadas grandes de la mezcla, ponerle harina cruda y apanar. Poner a freír en aceite.
  7. 7
    Servir acompañado del arroz.
Detalle receta
Fondo
77 kcal/p
Dificultad

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