Chile
Puré de arvejas con salmón a la mantequilla bbb

Puré de arvejas con salmón a la mantequilla bbb

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Ingredientes

  • 2 taza(s) Arvejas
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1/4 un Caldo (verdura)
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Merkén
  • 2 cda(s) Mantequilla
  • 2 un Pescado (salmón)
  • 1 pizca Eneldo
Preparación
  1. 1
    Para el puré de arvejas: en una olla con 1 litro de agua hervida, agregar sal y el caldo previamente disuelto en un poquito de agua. Poner a cocer las arvejas congeladas durante 5 a 7 minutos después del hervor.
  2. 2
    Con un cucharón colador traspasar las arvejas calientes a una mini pimer o juguera con un poco del agua de la cocción y moler hasta lograr consistencia pastosa.
  3. 3
    Agregar pimienta y merquén. Revolver y servir inmediatamente.
  4. 4
    Para el salmón a la mantequilla: en un sartén caliente derretir 1 cdta de mantequilla por filete de salmón.
  5. 5
    Salpimentar los filetes descongelados previamente y añadir eneldo a gusto. Cocinar con la mantequilla 4 minutos por lado con sartén tapado y servir inmediatamente.
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Fondo
494 kcal/p
Dificultad

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