Porotos con rienda bbb

11 INGREDIENTES • 10 PASOS • 1 HORA 20 MINUTOS
Cocción
1 hr 10 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Porotos con rienda bbb

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 1/4 un Cebolla morada
  • 1/2 un Zanahoria
  • 50 gr Zapallo
  • 1 poco Apio
  • 1 cda(s) Aceite
  • 10 gr Espinaca
  • 1 un Tomate
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1/2 taza(s) Porotos
  • 10 gr Pasta (tallarines)
  • 10 gr Perejil
Instrucciones
10 pasos
  1. 1
    Remoja los porotos el día anterior.
  2. 2
    Cocina los porotos en una olla con agua hirviendo por 40 minutos aprox. o hasta que estén blanditos.
  3. 3
    Pela la zanahoria, las varas de apio y el trozo de zapallo. Corta todo en cubitos, también la cebolla y pica bien fino el ajo. Corta los tomates por la mitad.
  4. 4
    Echa los porotos sobre un colador y cuélalos bien, deshaciéndote del jugo. Deja todo a mano.
  5. 5
    Calienta al menos 1 lt de agua en el hervidor (por cada 4 personas). Calienta a fuego medio una olla mediana con aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla y el ajo. Añade unas pizcas de sal y pimienta y saltea por alrededor de 5 mins revolviendo siempre.
  6. 6
    Luego agrega la zanahoria, el zapallo y el apio. Incorpora bien y saltea por 2 mins más.
  7. 7
    Echa las mitades de tomate y luego el agua hirviendo. Incorpora bien, baja el fuego al mínimo y deja cocer con la olla tapada por 30 mins.
  8. 8
    Cumplido el tiempo, usando unas tenazas agarra los tomates por la piel arrugada y levántalos un poco, de modo que ésta se desprenda. Sácalas una a una y deshazte de ellas
  9. 9
    Rompe los tomates apretándolos con la cuchara de palo. Agrega las hojas de espinaca y los porotos
  10. 10
    Corta los tallarines en 4 partes iguales y échalos dentro de la olla. Sube el fuego a la mitad, revuelve bien y deja cocer por 8 mins más. Antes de servir, corregir sazon. Servir y repartir sobre cada bol un poco de perejil picado

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
87 19.3 4.2 0.4
Evalúa y comenta esta receta
5.0 1 comentario