Puré de brócoli con huevos pochados
Ingredientes
- 1/2 un Brócoli
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 1/2 taza(s) Leche semidescremada
- 2 un Huevo
Preparación
- 1Hervir agua. Una vez hervida, echar a cocer el brócoli con la mitad de la sal, unos 10 minutos aproximadamente.
- 2Escurrir y moler en la minipimer. Agregar la leche hasta alcanzar la consistencia deseada.
- 3Agregar el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
- 4Para los huevos poché: hervir agua en una olla no muy onda y añadir un chorrito de vinagre.
- 5Bajar el fuego, verter los huevos y escalfarlos (de modo que la clara queda cuajada y envuelve totalmente la yema) uno tras otro durante 3 mins. Retirarlos y dejarlos escurrir.
- 6Colocarlos encima del puré y servir.
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Fondo
110 kcal/p
Dificultad
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