Lentejas con camarones sin gluten

9 INGREDIENTES • 7 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Fácil
Lentejas con camarones sin gluten

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1 - 2

Ingredientes

9 ingredientes
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  • 420 gr Lentejas (conserva) Aconcagua
  • 1/2 un Cebolla
  • 1 un Zanahoria
  • 1 cda(s) Orégano seco Badia
  • 25 gr Espinaca
  • 1 taza(s) Caldo (carne) Gallina Blanca
  • 250 gr Camarones
  • 1 cda(s) Ciboulette
  • 2 cda(s) Aceite de oliva extra virgen Terra Santa
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Drenar y enjuagar las lentejas. Echarlas a una olla con el caldo que las tape a fuego bajo.
  2. 2
    Picar fina la cebolla y espinaca y rallar la zanahoria. Reservar.
  3. 3
    Calentar un sartén a fuego medio con un chorro de aceite de oliva. Dorar la cebolla por unos minutos, hasta que esté blanda, luego agregar la zanahoria. Echar el orégano, sal, pimienta, e incorporar. Seguir dorando por un par de minutos más, agregar la espinaca y una vez que se ablande apagar el fuego.
  4. 4
    Echar todo dentro de la olla con las lentejas, revolver bien y continuar el cocimiento. Cuando las lentejas estén calientitas apagar el fuego y dejar reposar con la olla tapada.
  5. 5
    Limpiar con papel absorbente el sartén y poner a calentar a fuego medio. Echar un chorrito de aceite de oliva. Poner los camarones. salpimentar. Dorar los camarones 3 min por lado. Si sueltan mucha agua, botar ese jugo dentro de la olla con las lentejas y volver a echar otro chorrito de aceite de oliva para seguir dorando.
  6. 6
    Servir las lentejas, los camarones y ciboulette picado arriba.
  7. 7
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, trocitos pequeños de carne (posta, por ejemplo), sofríe unos 5 minutos, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
161 4.6 29.1 2.2
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