Chile
Curry verde de costillitas con arroz árabe

Curry verde de costillitas con arroz árabe

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Ingredientes

  • 400 gr Cerdo (baby back ribs)
  • 4 cda(s) Pasta curry verde
  • 1 taza(s) Leche de coco
  • 1 un Limón
  • 1/2 un Cebolla morada
  • 1 diente(s) Ajo
  • 2 cda(s) Azúcar rubia
  • 1/2 taza(s) Cilantro
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 3/4 taza(s) Arroz
  • 1/2 taza(s) Cabellos de ángel
Preparación
  1. 1
    Porcionar las costillitas Super Cerdo®. Reservar.
  2. 2
    Cortar cebolla en cubitos. Reservar.
  3. 3
    En un sartén con aceite de oliva dorar el ajo y cebolla junto con el curry. Reducir y agregar leche de coco, 0.5 taza de agua, sal y pimienta. Reservar.
  4. 4
    Agregar las costillitas, ralladura de limón y azúcar, cocinar por 10 minutos, reducir y terminar con jugo de limón. Reservar.
  5. 5
    En una olla a fuego medio saltear con aceite de oliva los fideos hasta que estén dorados, una vez listos agregar el arroz, 1.5 tazas de agua hirviendo y cocinar por 20 minutos.
  6. 6
    Servir el curry de costillitas acompañado del arroz árabe.
  7. 7
    Decorar con hojas de cilantro.
  8. 8
    Disfrutar.
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Fondo
478 kcal/p
Dificultad

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