Milanesa con puré bbb

Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.

Cortar la carne en bistecs bien delgados y salpimentar.

Sumergir la carne salpimentada en los huevos batidos, dejar que la carne absorba la mezcla, luego pasar por abundante pan rallado, dejar descansar para que el empanado se adhiera bien a la carne.

Calentar un sarten de teflón con aceite justo para que no se cubra la milanesa. Dorar de un lado y luego del otro sin quemar. Colocarlas en papel absorbente y luego servir con puré de papas.