Ratatouille de jurel bbb
13 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 1 HORA 10 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Fácil
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1 - 2
Ingredientes
13 ingredientes
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- 213 gr Jurel conserva
- 1/4 un Cebolla
- 1/2 diente(s) Ajo
- 1/2 un Pimentón rojo
- 1/2 un Pimentón verde
- 1 un Zapallo italiano
- 3/4 un Berenjenas
- 1 un Tomate
- 1 taza(s) Salsa de tomate
- 1/2 cdta(s) Orégano seco
- 1/4 un Limón
- 1/4 cdta(s) Sal
- 1 pizca Pimienta
Instrucciones
8 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: drenar el jurel; picar la cebolla en cubos; picar el ajo fino; cortar los pimentones en trozos medianos; cortar las berenjenas, zapallos italianos y tomates en rodajas; exprimir jugo de limón.
- 2En un recipiente aliñar el jurel con sal, limón y pimienta negra, reservar.
- 3En otro recipiente agregar las berenjenas y los zapallos italianos,agregar abundante sal y esperar a que boten toda su agua. Enjuagar y reservar.
- 4Sofreír en un sartén la cebolla y el ajo hasta que doren, luego agregar la salsa de tomates, sal y pimienta, cocinar por 5 min. Reservar.
- 5Precalentar el horno a 200°C.
- 6En una budinera armar todo: partir agregando la mitad de la salsa en la base, y por sobre montar las rodajas de forma alterna, en conjunto con el jurel, en orden: berenjena - zapallo italiano - jurel -tomate.
- 7Una vez completado, agregar el resto de la salsa, rectificar sal, pimienta y llevar al horno por 30 min, o hasta que se dore la superficie.
- 8Servir y decoramos con orégano, aceite y jugo de limón
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
320 | 35.7 | 30.6 | 8.2 |
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