Chile
Ratatouille de jurel bbb

Ratatouille de jurel bbb

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Ingredientes

  • 213 gr Jurel conserva
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1/2 un Pimentón rojo
  • 1/2 un Pimentón verde
  • 1 un Zapallo italiano
  • 3/4 un Berenjenas
  • 1 un Tomate
  • 1 taza(s) Salsa de tomate
  • 1/2 cdta(s) Orégano seco
  • 1/4 un Limón
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
Preparación
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: drenar el jurel; picar la cebolla en cubos; picar el ajo fino; cortar los pimentones en trozos medianos; cortar las berenjenas, zapallos italianos y tomates en rodajas; exprimir jugo de limón.
  2. 2
    En un recipiente aliñar el jurel con sal, limón y pimienta negra, reservar.
  3. 3
    En otro recipiente agregar las berenjenas y los zapallos italianos,agregar abundante sal y esperar a que boten toda su agua. Enjuagar y reservar.
  4. 4
    Sofreír en un sartén la cebolla y el ajo hasta que doren, luego agregar la salsa de tomates, sal y pimienta, cocinar por 5 min. Reservar.
  5. 5
    Precalentar el horno a 200°C.
  6. 6
    En una budinera armar todo: partir agregando la mitad de la salsa en la base, y por sobre montar las rodajas de forma alterna, en conjunto con el jurel, en orden: berenjena - zapallo italiano - jurel -tomate.
  7. 7
    Una vez completado, agregar el resto de la salsa, rectificar sal, pimienta y llevar al horno por 30 min, o hasta que se dore la superficie.
  8. 8
    Servir y decoramos con orégano, aceite y jugo de limón
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Fondo
320 kcal/p
Dificultad

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