Chile
Porotos con mazamorra bbb

Porotos con mazamorra bbb

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Ingredientes

  • 375 gr Porotos granados (cong)
  • 1/4 un Cebolla
  • 200 gr Zapallo
  • 200 gr Choclo desg congelado
  • 1/4 taza(s) Albahaca
  • 1/2 un Tomate
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1 cda(s) Aceite
Preparación
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: picar la cebolla en cubitos; picar el zapallo en cubos; picar la albahaca; pelar y cortar el tomate en gajos, sin pepas; picar el ajo.
  2. 2
    En una olla amplia poner a cocer los porotos en agua fría con sal. Desde que sueltan el hervor, tapar y cocinar unos 15-20 minutos. Una vez cocidos colar, guardar el agua de la cocción para la mazamorra.
  3. 3
    En la misma olla calentar el aceite vegetal, agregar la cebolla y cocinar revolviendo ocasionalmente por 5 minutos, hasta que este translúcida. Agregar el ajo, cocinar 1 minuto.
  4. 4
    Agregar el choclo, zapallo, el tomate y albahaca, sal y pimienta a gusto, revolver y agregar el agua de la cocción de los porotos, solo la suficiente para cubrir los vegetales. Si usan choclos frescos pueden agregarlos rallados y evitarse usar la minipimer después.
  5. 5
    Tapar y dejar hervir suavemente por 10-15 minutos hasta que el zapallo este cocido. Con la minipimer moler las verduras de manera gruesa dejando algunos pedazos o a gusto.
  6. 6
    Agregar los porotos y calentar todo, probar y ajustar la sazón. Servir caliente.
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Fondo
298 kcal/p
Dificultad

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