Chile
Pescado a la plancha con puré de papas bbb

Pescado a la plancha con puré de papas bbb

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Ingredientes

  • 2.5 un Papa
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
  • 250 gr Pescado (filetes merluza)
  • 1 cda(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Aliño completo
  • 2 cda(s) Perejil
  • 1/4 un Limón
Preparación
  1. 1
    Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
  2. 2
    En un plato o bandeja colocar 2 capas de toalla de papel absorbente.
  3. 3
    Calentar una sartén antiadherente a fuego medio, unos 2-3 minutos.
  4. 4
    Colocar los filetes de pescado sobre el papel y usando más papel secar completamente.
  5. 5
    Agregar el aceite a la sartén caliente. Se va a calentar de inmediato.
  6. 6
    Colocar los filetes de pescado (todos juntos si la sartén es grande o en tandas). No deben quedar sobrepuestos. Sazonar con sal, pimienta y aliño completo si se desea.
  7. 7
    Cocinar por 3 minutos. No mover. Pasado los 3 minutos, con una espátula dar vuelta, sazonar, y cocinar 2-3 minutos por el otro lado, va a depender del grosor del pescado.
  8. 8
    Sacar al plato y servir de inmediato o cubrir con papel aluminio o una tapa de olla para que no se enfríen.
  9. 9
    Cocinar los otros filetes. Servir con perejil espolvoreado encima y limón.
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Fondo
333 kcal/p
Dificultad

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