Salmón con salsa de champiñones acompañado de puré de papas bbb

Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.

Limpiar los champiñones y laminarlos.

Calentar un sartén con la mitad del aceite y saltear los champiñones.

Salpimentar los filetes de salmón.

Calentar otro sartén con el resto del aceite y cocinar el pescado por lado y lado hasta que esté rosado pálido. Cuando le falte poco tiempo, agregar la crema de leche al sartén con los champiñones y calentar unos 2 a 3 minutos.

Servir los platos con puré, el salmón y sobre éste poner la salsa de champiñones.