Chile
Curry de garbanzos bbb

Curry de garbanzos bbb

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Ingredientes

  • 1/2 taza(s) Garbanzos
  • 100 gr Zapallo
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/4 un Cebollín
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1 pizca Curry
  • 1 pizca Comino
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/4 taza(s) Salsa de tomate
  • 100 gr Crema de leche
  • 1/2 taza(s) Arroz
  • 1/4 taza(s) Cilantro
  • 1 cda(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal
Preparación
  1. 1
    Remoja los garbanzos del día anterior.
  2. 2
    Cocina los garbanzos en una olla con agua hirviendo por 50 minutos aprox. o hasta que estén blanditos.
  3. 3
    Pela el zapallo y córtalo en trozos del tamaño de un dado. Haz lo mismo con la zanahoria. Pica los cebollines, incluyendo parte del tallo verde, y pica en cubitos el pimentón.
  4. 4
    Pica fino el ajo.
  5. 5
    Calienta una olla mediana a fuego medio y agrega un buen chorro de aceite. Saltea todas las verduras con unas pizcas de sal, por un par de minutos.
  6. 6
    Luego agrega las especias y sigue salteando por otros 2 minutos más.
  7. 7
    Después agrega la salsa de tomates y 1 taza de agua hirviendo por cada 1/2 taza de salsa de tomates). Incorpora bien, tapa la olla y baja el fuego al mínimo. Deja cocinar así por 15 minutos.
  8. 8
    Cumplido el tiempo el zapallo y la zanahoria debieran estar blandos. Retira la olla del fuego y haz puré la mezcla con la mini pimer y devolviéndola luego a la olla.
  9. 9
    Agrega ¾ de la crema de leche y los garbanzos, incorpora bien y prende el fuego de nuevo, al mínimo. Tapa la olla y deja calentar, mientras preparas el arroz tal como lo indica el envase.
  10. 10
    Cuando los garbanzos hiervan, pon la olla sobre un tostador y déjalos calentar así hasta que el arroz esté listo.
  11. 11
    Sirve en boles de sopa, los garbanzos a un lado y el arroz al otro. Termina arriba con unas pizcas de cilantro fresco picado y unos chorritos de la crema de leche que sobró.
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Fondo
331 kcal/p
Dificultad

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