Medallones de carne en salsa strogonoff con arroz bbb

12 INGREDIENTES • 9 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Medallones de carne en salsa strogonoff con arroz bbb

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1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes
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  • 200 gr Vacuno (posta paleta)
  • 100 gr Champiñones
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/4 un Caldo (carne)
  • 2.5 gr Perejil
  • 1 cdta(s) Harina (sin polvos)
  • 1/2 taza(s) Crema de leche
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 3/4 taza(s) Arroz
Instrucciones
9 pasos
  1. 1
    En una olla con un poco de aceite, verter el arroz y dorar un par de mins. Agregar 2 tazas de agua hirviendo por cada taza de arroz, sal y cocinar tapado 15-20 mins aprox. Reservar.
  2. 2
    Para la salsa de champiñones, poner una olla a fuego medio con un poco de aceite, agregar la cebolla en cuadros y saltear.
  3. 3
    Una vez que ésta esté transparente, agregar los champiñones cortados en rodajas, sal, pimienta y ajo picado.
  4. 4
    Luego agregar mantequilla y deja sofreír. Cuando estén dorados los champiñones, agregar harina de trigo y forma una pasta.
  5. 5
    Adiciona el caldo de carne y deja que este se cocine.
  6. 6
    Una vez que la salsa haya espesado, baja el fuego al mínimo y añade la crema y el perejil; mezcla bien los ingredientes y reservar.
  7. 7
    Para hacer los medallones de carne, lleva un sartén a fuego medio, con aceite y, una vez caliente, agrega los medallones con sal y pimienta al gusto.
  8. 8
    Dale vuelta a los medallones (menos vueltas más jugosa quedará la carne por dentro) para que se cocinen.
  9. 9
    Servir los medallones con el arroz, bañar en la salsa strogonoff y espolvorear un poco de perejil encima.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
586 22.6 30.8 41.4
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